Brašno od proklijale pšenice

Koje su prednosti upotrebe brašna od proklijale pšenice

Klice izvlače škrob za svoj rast. Brašno od proklijale pšenice stoga ima nižu razinu glutena. Povećava se koncentracija proteina. Kad zrno klija, razgrađuje zaštitnu fitinsku kiselinu koja inače inhibira apsorpciju hranjivih tvari u našem tijelu. Hranjive tvari potrebne za pokretanje nove biljke se oslobađaju. Klijanje povećava dostupnost vitamina, minerala i antioksidanata. Brašno je lakše probavljivo.

Može se reći da brašno od proklijale pšenice tijelo prepoznaje i probavlja kao povrće.

Takvo brašno ima puniji, orašasti okus. Za pečene dobrote pruža karameliziranu koricu.

Upotreba brašna od proklijale pšenice

Koristi se u palačinkama, za pečenje kruha i drugih pečenih dobrota. Pri pečenju dodajte još tekućine. Budući da je dio glutena već razgrađen, tijesto treba malo više veziva.

    Sastojci: 100% brašno od proklijale pšenice
    podrijetlo: Slovenija
    količina: 500 g