[recept] Kruh od pira, čokolade i banane

Iskreno rečeno, ovaj čokoladni kruh od banane s pirovim brašnom najmanje nalikuje kruhu. Više nalikuje vrlo ukusnom kolaču. Prepliću se okusi banane (ali ne previše), čokolade (taman dovoljno) i sve to zaokružuje puni okus pirovog brašna. Da ne spominjemo kako je sve sočno... Kod nas je kruh izdržao taman toliko da se ohladi. Tako da, nažalost, ne možemo pružiti informaciju koliko dugo je postojan :-)

Sastojci:

• 210 g cjelovitog pirovog brašna
• 130 g datulja
• 2 žlice lanenih sjemenki
• 2 žlice kokosovog maslaca
• sok pola limuna
• 4 zrele banane
• 80 g kakaa
• 1 prašak za pecivo

 Postupak:

1. U blender ili mikser stavite datulje, kokosov maslac, lanene sjemenke, 3 narezane banane (jednu bananu ostavite za vrh) i sok pola limuna. Blenderom ili mikserom miješajte toliko dugo dok ne dobijete homogenu smjesu. 
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
3. Tekuću smjesu iz miksera pomiješajte sa suhim sastojcima. Nastala smjesa mora biti kremasta. Ako je presuha, dodajte još nekoliko žlica vode.
4. Smjesu prebacite u namašćen pleh. Na vrh stavite narezane banane.
5. Pecite na 180 °C približno 40 min.
6. Nastalu smjesu možete peći i kao muffine.

Ideju za recept smo pronašli na blogu Including Cake.