Domaće belokranjske šurlice
Domaće belokranjske šurlice
Belokranjske šurlice
U Kvarneru ih nazivaju šurlice, u južnoj Italiji cesarecce, a zajedničko im je da zbog svog oblika idealno zahvaćaju umak u svoje kanale.
Na farmi smo ovaj oblik tjestenine nazvali belokranjske šurlice. Šurlice zbog stvarno vrhunskog oblika, a belokranjske zato što smo u pakiranju pomiješali nekoliko svijetlih, nekoliko crnih i nekoliko zelenih (bučinih) šurlica, a to je upravo takva kombinacija boja kakvu svakodnevno gledamo na brezi koja stoji u sredini našeg dvorišta.
Priprema tjestenine
Belokranjske šurlice stresite u kipuću posoljenu vodu. Kuhajte 5 minuta.
Možete ih pripremiti i tako, kao što to radimo na farmi. Tjesteninu kuhamo u kipućoj posoljenoj vodi 4 minute. U tavi zagrijemo maslac, dodamo tjesteninu i na brzinu popržimo te zalijemo s 1 dcl vode u kojoj se tjestenina kuhala. Pričekamo da tekućina ispari i poslužimo.
Sastojci: pšenično brašno (PŠENICA), biljni aktivni ugljen, bučino brašno
porijeklo: Slovenija
vrijeme kuhanja: 5 minuta
količina: 400 g.
Čuvati na suhom mjestu.
Prosječna hranjiva vrijednost na 100 g:
Domaća tjestenina u obliku šurlica
| energetska vrijednost | 1558 kJ / 372 kcal |
| masti | 3,6 |
| od toga zasićene masti | 0,56 |
| ugljikohidrati | 66,8 |
| od toga šećeri | 2,6 |
| prehrambena vlakna | 8,9 |
| bjelančevine | 15,6 |
| sol | 0,01 |
Recepti
Belokranjske šurlice s umakom od buče