Žetva je na svakoj farmi najveći praznik. To je dan zahvalnosti. Ali i dan kada se pokaže jesmo li tijekom godine ispravno postupali sa žitaricama, dobro se brinuli o njima. I naravno, je li Priroda bila dobra i velikodušna prema nama.
U nastavku donosimo nekoliko isječaka iz žetve jednog od naših polja pira.
Pir nakon žetve zahtijeva ljuštenje, a zatim odgovarajuće skladištenje i pripremu za daljnju preradu.
Od pira na našoj farmi meljemo brašno od pira i krupicu od pira te pravimo domaće pahuljice od pira. Izrađujemo i makarone od pira i šurlice od pira, sve tjestenine na našoj farmi izrađuju se bez jaja.
Pir također klijamo posebnim postupkom, čime pokrećemo niz kemijskih procesa. O tome smo već detaljno pisali u članku Sve o klijalom brašnu s farme Klepec. Od klijalog pira izrađujemo popularne klijale pahuljice od pira i klijalo brašno od pira.
