[recept] Polenta s makom

S palentom je ovako; ili ti se jako sviđa i možeš ju jesti na slatko i na slano, s gulašem ili s marmeladom... ili pak taj okus nije za tebe. U donjem receptu palenta se tako zanimljivo povezuje s drugim okusima da dobijemo baš ukusan doručak.

Mi smo naravno koristili domaću palentu, koja je napravljena od autohtone sorte trdinke i genetski je nemodificirana.

Sastojci:

• 150 g domaće palente
• 2 žlice maka
• 200 ml mlijeka
• 4 žlice meda
• prstohvat soli
• 200 g svježih jagoda, borovnica ili banana
• čajna žličica soka limete
• čajna žličica naribane korice limete

Postupak:

1. Za doručak se pripremamo već prethodne večeri. Palentu i sjemenke maka, uz miješanje, prelijemo s 350 ml kipuće vode. Posudu pokrijemo i ostavimo preko noći.
2. Ujutro dodamo mlijeko, 2 žlice meda i sol. Miješamo da se ne stvore grudice. Zakuhamo i kuhamo otprilike 12 minuta.
3. U međuvremenu u drugu posudu narežemo jagode i pomiješamo ih s dvije žlice meda i sokom limete. Ako smo slađi, dodamo još meda. Dok se palenta kuha, ovu smjesu još nekoliko puta promiješamo.
4. U kuhanu palentu dodamo naribanu koricu limete. Po želji dodamo još mlijeka.
5. Podijelimo u posudice za posluživanje i na vrh dodamo mješavinu jagoda.

Dobar tek!

Recept je preuzet iz knjige Simply ancient grains, autorice Maria Speck.