[recept] Doručak s proklijalom heljdom

Otkako smo na farmi nabavili stroj za hladno ljuštenje heljdine kaše, (više o ljuštenju kaše ovdje) heljda je gotovo neprestano na jelovniku. Prije smo poznavali uglavnom heljdino brašno, koje marljivo koristimo za heljdine žgance i heljdin kruh s orasima.

Sada nam se otvorio potpuno novi svijet! Zapravo, najbolje savjete o pripremi dobili smo u trgovini na farmi. Pokazalo se da mnogi od vas već duže vrijeme traže kvalitetnu hladno ljuštenu heljdu koja bi dobro proklijala. 

Budući da smo uvijek otvoreni za nove recepte i jer sve moramo isprobati, ... uhvatili smo se klijanja heljde, kako je opisano i u članku o klijanju heljde.

U stvarnosti, klijanje heljde uopće nije neka velika stvar. I stvar je prilično ukusna. Posebno sada zimi, kada ni kod nas nema toliko svježeg zelenog povrća kao u ljetnim mjesecima.

Ovaj ukusan doručak na fotografiji zapravo nije ništa posebno. Ali je vrlo ukusan, ispunio nas je energijom i osjećaj nakon njega bio je vrhunski. Neka posluži kao ideja da svoj uobičajeni jelovnik obogatite nečim novim.

Sastojci:

• domaća jaja
• avokado
• proklijala heljdina kaša
• sol
• limunov sok
• jušna začinska mješavina od sušenog povrća

Postupak:

1. Na tavi zagrijte masnoću, razbijte dva jaja, pospite solju i domaćom jušnom začinskom mješavinom. Po vrhu jaja žlicom zalijevajte masnoćom dok jaja sa strane ne postanu hrskava, a žumanjak još blago tekući. 
2. Avokado narežite, posolite i pokapajte limunovim sokom.
3. Heljdinu kašu smo klijali dva dana, a zatim smo je čuvali u hladnjaku.

Dobar tek!  .