Palačinke od heljde s borovnicama i čokoladnim preljevom

Sastojci:

• 100g bijelog heljdinog brašna
• 45g integralnog klijalog heljdinog brašna
• prstohvat soli
• 80g pirea od banane ili pirea od jabuka
• 1-2 žlice šećera
• 260ml bademovog mlijeka
• 1/2 žličice cimeta
• 1 žličica ili 3g sode bikarbone
• 2 žlice Radenske

Čokoladni preljev

• 1/2 žlice namaza od lješnjaka (100% lješnjaci)
• 1/2 žlice kakaa
• 2-3 žlice bademovog mlijeka
• 1/3 žličice paste od vanilije
• 1 žličica datuljinog sirupa

Postupak:

1. U većoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke.
2. U čaši pomiješajte sve mokre sastojke. Vilicom zgnječite jednu bananu i dodajte je mokrim sastojcima.
3. Mokre sastojke ulijte u suhe i promiješajte špatulom, ali ne previše (nije problem ako u smjesi ima manjih grudica). Smjesu ostavite da odstoji najmanje 10-20 minuta kako bi se svi sastojci lijepo povezali.
4. Zagrijte tavu i počnite peći palačinke.
5. Smjesu ulijte u tavu, a na svaku palačinku dodajte 4-5 borovnica. Palačinke pecite na jednoj strani 1.5-2 minute i na drugoj 30 sekundi.
6. U manjoj zdjelici pomiješajte sve sastojke za čokoladni preljev. Biljno mlijeko dodajte postupno.
7. Na kraju prelijte preljev preko hrpe palačinki i poslužite s voćem.
8. Dobar tek!