[recept] 9 recepata za domaću čokoladnu kašicu tj. domaći čokolino

Zdrav i brzo pripremljen doručak za dojenčad i mališane

Čokolešnik, čokolino, keksolino i slični slatkiši – jeste li znali da sadrže oko 40% šećera? Zašto biste dječji imunološki sustav opterećivali takvom količinom šećera?

Ne samo gotove kašice za djecu, već i ostale trgovačke žitne kašice, prema ovom istraživanju, nisu idealne za prehranu djece jer sadrže previše šećera i previše aditiva.

 

Znamo, ponekad se život dogodi i unatoč najboljim namjerama obrok mora biti na stolu za nekoliko minuta. Bio on zdrav ili ne.

 

Zato smo ovdje na jednom mjestu skupili i testirali različite recepte za domaće dječje kašice. Neki recepti su s farme, druge smo potražili, testirali, malo prilagodili i naveli izvor. Sastojke koje nismo poznavali ili ih nema u lokalnim trgovinama uglavnom smo izostavili.

 

Imali smo najstrožu komisiju, kakvu svijet poznaje – našu djecu, koja su testirala svaki od donjih recepata.

 

Iskreno se nadamo da će vam donji recepti i komentari uz njih biti od pomoći pri pripremi raznolike prehrane! Ako pak kod kuće pripremate neku svoju kombinaciju, molimo vas da nam je povjerite u komentaru, bit ćemo jako sretni!

Recepti za kašice s zobenim pahuljicama

Predstavljamo tri načina pripreme dječje kašice s zobenim pahuljicama. U jednom receptu pahuljice kuhamo, u jednom prvo napravimo suhu smjesu koju prelijemo toplom tekućinom, a u trećem receptu pahuljice i ostale sastojke sameljemo u blenderu zajedno s toplim mlijekom.

*****zobene pahuljice + datulje + lješnjaci + kakao u prahu

(izvor osnovne varijante recepta za zdrav čokolešnik)

Sastojci:

• 200 g zobenih pahuljica
• 150g mljevenih lješnjaka
• 3 žlice kakaa
• 5 datulja

Postupak:

1. Datuljama uklonite košticu i namočite ih u toploj vodi barem 15 minuta. Najbolje su svježe Medjool datulje. Ako koristite suhe datulje, namočite ih malo duže. Prije dodavanja u blender ili multipraktik, narežite ih na manje komade, pogotovo ako je aparat manje snage.
2. Domaće zobene pahuljice, lješnjake, kakao u prahu te narezane i namočene datulje dodajte u multipraktik ili blender i miješajte dok se ne stvori sitno mljevena smjesa.
3. Po želji dodajte prstohvat soli ili više datulja, ako ste ljubitelj slatkog. 

Pazite da miješate blenderom dovoljno dugo da smjesa postane zaista sitno mljevena. U suprotnom će kašica imati grublju teksturu i zahtijevati više žvakanja.

 

****zobene pahuljice + lješnjaci + datulje + kakao u prahu + lanene sjemenke + sol

(izvor osnovne varijante recepta za domaću kašicu)

Sastojci:

• 60 g zobenih pahuljica
• 100 g mljevenih lješnjaka
• 20 g kakaa
• 6 datulja
• 15 g lanenih sjemenki
• prstohvat soli

Postupak:

1. Sve sastojke zajedno s tekućinom dodajte u blender i pomiješajte te odmah poslužite.

Smjesa je vrlo ukusna, i zato što sadrži znatno više lješnjaka od ostalih domaćih dječjih kašica. Naši degustatori su ovu kašicu s užitkom pojeli.

Jedina mana je što se domaća mješavina za čokolešnik mora svaki put svježe pripremiti. Slijedi čišćenje multipraktika ili blendera. Ako koje dijete spava, blender se mora odnijeti u podrum ili na balkon.

 

****mljevene zobene pahuljice + lješnjaci + čokolada

(izvor osnovne varijante recepta za domaći čokolešnik)

Sastojci:

• 200 ml mlijeka
• 50 g zobenih pahuljica
• 25 g čokolade
• 20 g mljevenih lješnjaka
• prstohvat soli

Postupak:

1. Zobene pahuljice sameljite blenderom ili multipraktikom. Tako će konačna struktura biti glađa. Ali nije nužno, ako koristimo cijele pahuljice, struktura će biti grublja.
2. Mlijeko zakuhajte i dodajte komadiće čokolade, lješnjake i zobene pahuljice. Miješajte i brzo kuhajte, minuta je sasvim dovoljna. Maknite s vatre i poklopite tek toliko da se okupe gosti oko stola. 

Domaći čokolešnik napravljen po ovom receptu po strukturi je najsličniji kupljenom čokolinu ili čokolešniku. No, zahtijeva malo kuhanja, dok se kod druga dva recepta smjesa samo prelije toplom tekućinom.

 

Recepti za dječje kašice s pirovom krupicom

****pirova krupica + tamna čokolada

(izvor osnovne varijante recepta za homemade čokolino)

Sastojci:

• 60 g pirove krupice
• 40 g čokolade

Postupak:

1. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, pirovoj krupici dodate samo nekoliko komadića tamne čokolade i krupicu kuhate kao i obično. Budući da je smjesa tamna, izgleda kao čokolino.

 

****pirova krupica + kakao + mljeveni lješnjaci

(izvor osnovne varijante recepta za homemade čokolešnik)

Sastojci:

• 60 g pirove krupice
• 5 g kakaa
• 20 g mljevenih lješnjaka

Postupak:

1. Još jedan jednostavan recept za domaću dječju kašicu, samo što u ovom nema nikakvog sladila, samo pirova krupica, kakao i mljeveni lješnjaci.

 

****pirova krupica + kokosovo brašno + kakao u prahu + nekoliko komadića čokolade + sol

(izvor osnovne varijante recepta za domaći čokolino)

Sastojci:

• 50 g pirove krupice
• 300 ml mlijeka
• 15 g kokosovog brašna
• 10 g kakaa u prahu
• 25 g mliječne čokolade
• prstohvat soli

Postupak:

1. Pirovu krupicu skuhajte kao i obično i dodajte kakao, čokoladu i kokos.

U receptu ima dosta kokosa, stoga domaći čokolino po ovom receptu zahtijeva malo više žvakanja.

 

Tsampa kao zamjena za instant dječje kašice

Više načina pripreme tsampe navodimo već u ovom receptu. Koristite dodatak koji se vašem djetetu već najviše sviđa. Prstohvat soli ističe okus, sušeno voće dodaje slatki okus. S kakaom ili komadićem tamne čokolade obično ne možete pogriješiti.

Tsampa je već termički obrađena i fino mljevena. Stoga za pripremu ne trebate ni blender ni kuhanje. Naša djeca vole tsampu u kombinaciji s mljevenim lješnjacima i kakaom, a sviđa im se i kombinacija sa svježim borovnicama, jagodama ili malinama. 

Na farmi smo pripremili i različite kombinacije koje sada možete kupiti pojedinačno:

• čoko tsampa
• tsampa s orasima
• tsampa s lješnjacima
• tsampa s kokosom i bijelom čokoladom

Recept za domaći dječji doručak s prosenom kašom

**** prosona kaša + čokolada + kokosovo brašno + lješnjaci

(izvor osnovne varijante recepta za domaći čokolino)

 Sastojci:

• 300 ml mlijeka
• 100 g prosene kaše
• 50 g čokolade
• 20 g kokosovog brašna
• 100 g mljevenih lješnjaka

Postupak:

1. Proseno kašu skuhajte u mlijeku i kuhanu kašu malo ohladite.
2. Koristite blender ili multipraktik i u njega osim kuhane prosene kaše dodajte još čokoladu, kokos i lješnjake. Miksajte barem 3 minute da smjesa postane potpuno kremasta. 

Tako napravljen domaći čokolino je punog okusa i vrlo zasitan.

Recept za sirovi čokolešnik s heljdinom kašom

**** laneno sjeme + heljdina kaša + kokosovo brašno + kakao u prahu

(izvor osnovne varijante recepta za sirovi čokolešnik)

 Sastojci:

• 70 g lanenih sjemenki
• 60 g zobenih pahuljica ili namočene heljdine kaše
• 20 g kokosovog brašna
• 25 g kakaa
• 3 datulje

Postupak:

1. Ako koristimo heljdinu kašu, namočimo je barem preko noći i zatim je prije upotrebe osušimo. Još je bolje ako koristimo postupak opisan u članku o klijanju heljde. Dovoljno je da klica samo proviri iz sjemena.
2. Sve sastojke u blenderu ili mlinu za kavu dobro sameljemo i pomiješamo u homogenu smjesu.
3. Kad želimo jesti, smjesu samo prelijemo željenom toplom tekućinom i promiješamo.

Naša komisija je recept dobro ocijenila, heljdina kaša dodaje puniji okus, a smjesa je vrlo ukusna i zasitna.

 

Još nekoliko misli i napomena o pripremi domaćih dječjih kašica

Testirali smo još neke recepte, ali nam se njihova priprema ili okus nisu svidjeli, pa ih nismo uvrstili ovdje.

Sastojke koje nismo znali pročitati ili imenovati, pri testiranju smo izostavili ili prilagodili.

Upotreba sladila

Većina recepata preporučuje upotrebu svježih Medjool datulja. Iako nam se njihov okus jako sviđa, ipak mnogo radije koristimo lokalne sastojke.

Međutim, med nismo koristili u ovim receptima jer svi pretpostavljaju da ćete ih preliti vrućom tekućinom. Dobro znamo da se med ne preporučuje pregrijavati, između ostalog, zagrijavanjem postaje mnogo teže probavljiv. Više o razlozima zašto pregrijavanje nije preporučljivo možete pročitati u ovom članku.

Ipak, domaće pripremljene dječje kašice možete prilagoditi svom ukusu tako da zaslađivač dodate tek na tanjur, kada ste kašicu već prelili vrućom tekućinom. Na taj način med nećete previše zagrijavati.

 

Savjet za nešto izbirljivije jedce, naviknute na kupovne kašice

Ako je vaše dijete veće i unatoč svemu još uvijek najviše obožava čokolino ili čokolešnik ili neku od varijanti te dječje kašice, za početak možete koristiti i mali trik. Manju količinu domaće kašice, koju ste pripremili po jednom od gornjih recepata, pomiješajte s čokolinom iz originalne ambalaže. Postupno povećavajte udio domaćeg čokolina.

No, istina je da nijedna od domaćih kašica ne sadrži pojačivače okusa, emulgatore i arome koje se inače dodaju u industrijski pripremljenu hranu za djecu. Ako se vaše dijete do sada hranilo uglavnom tom vrstom hrane, promjene će morati biti postupnije.

 

P.S. Željeli smo fotografirati i sve kašice jednu pored druge, ali smo imali previše angažiranih pomoćnika koji su neprestano testirali domaće dječje kašice. Recepte koje su odbili nismo uključili u ovaj popis :-).