[recept] Kekse s hrskavcima od heljde

Suhi sastojci:

• 100 g heljdinih hrskavaca
• 60 g zobenih pahuljica
• 100 g zobenog brašna (ili dodatnih 100 g zobenih pahuljica, samljevenih u brašno)
• 20 g oguljenih sjemenki konoplje
• prstohvat soli
• 1 puna žlica kakaa (cca.12g)
• 50 g kokosovog šećera
• 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki

Mokri sastojci:

• 6 medjool datulja
• 1 banana
• 40 g namaza od badema
• 70 ml zobenog mlijeka/vode
• 1 žličica paste od vanilije

Postupak:

1. Datulje namočimo preko noći, ili ih namakamo barem pola sata u vrućoj vodi. Datulje dobro ocijedimo i izmiksamo s preostalim mokrim sastojcima i mljevenim lanenim sjemenkama.
2. Ako nemamo zobeno brašno, u mlincu za kavu/blenderu izmiksamo 100g zobenih pahuljica u brašno. Istresemo ih u veću posudu, dodamo preostale suhe sastojke i promiješamo.
3. Mokre sastojke umiješamo u suhe i dobro promiješamo da se svi sastojci dobro povežu. Smjesa će zbog datulja biti ljepljivija, ali bez brige, keksi se odlično ispeku.
4. Za jedan keks zahvatimo smjesu žlicom, pritisnemo je i oblikujemo u krug. Preporučujem upotrebu žlice. Na kraju na svaki keks stavimo još nekoliko komadića/kapljica čokolade.
5. Kekse pečemo u zagrijanoj pećnici na 175 °C 15 do 20 minuta. Kad su pečeni, pričekamo da se ohlade i poslužimo ih uz šalicu toplog napitka.