[recept] Palačinke od kamuta i ječma

Svaki dan je dobar dan za palačinke! No, zašto bismo uvijek koristili samo pšenično brašno, i od drugih vrsta brašna možemo napraviti odlične. Ovaj put recept za palačinke s upotrebom cjelovitog kamutovog i ječmenog brašna. Palačinke se jako lijepo peku, gotovo kao da su napravljene od pšeničnog brašna. No, punijeg su okusa i možda čak i zasitnije. 

Zašto jesti ječmeno i kamutovo brašno? Ječmeno brašno bogato je kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem, bakrom i selenom, stoga je odlično za srce i krvne žile. Djeluje i protustresno te jača imunološki sustav. Kamut pak u usporedbi s drugim vrstama brašna sadrži više bjelančevina, bogat je izvor vitamina B₁,B₂, B₆, C, E i folne kiseline. Ne uzrokuje alergije i lako je probavljiva žitarica.

No, sada se vratimo na recept za kamutovo ječmene palačinke.

 Sastojci:

• 10 punih žlica cjelovitog kamutovog brašna
• 5 punih žlica cjelovitog ječmenog brašna
• 1 litra mlijeka
• 3 jaja
• prstohvat soli

Postupak:

1. Sve sastojke dobro promiješajte mikserom. Ostavite da odstoji barem sat vremena, kako bi se sastojci dobro povezali.
2. Zagrijte tavu i pecite kao obične palačinke. Ako imate dobru tavu, tada je namažite masnoćom samo na početku, a sve ostale palačinke pecite bez dodavanja masnoće.
3. Premažite namazom po izboru, a za prstohvat zdravlja palačinke možete posipati i oljuštenim sjemenkama konoplje.

Dobar tek!