A pišete pismo sv. Nikoli? Kod nas djeca već nekoliko dana pišu, boje i ukrašavaju pismo kako bi bilo što ljepše. Rasprave o građevinskim strojevima, jednorozima i igračkama ne prestaju. No ipak su se u pismu našle prije svega želje za zajednički provedenim vremenom, zdravljem i pokojim voćem.
Sada su djeca dobila ideju da ostave kekse, jer je Nikola sa svim tim putovanjima po svijetu sigurno umoran i obradovao bi se domaćim keksima.
Kekse smo napravili od naših novih, klijavih brašna. Klijavo brašno je lakše probavljivo, punijeg okusa i tijelo iz njega lakše apsorbira sve korisne tvari. Idealno brašno za pečenje keksa. Više o klijavom brašnu pisali smo u ovom članku o klijavom brašnu. Klijavo brašno rado koristimo za pečenje keksa, jer to brašno nije potrebno fermentirati kako bi tijelo iz njega izvuklo što više hranjivih tvari.
Sada pak na recept za pečenje keksa!
Sastojci:
- 170 g omekšanog maslaca
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 420 g klijavog pirovog brašna
- vanilin šećer
- sol
- slane heljdine grickalice ili grožđice ili nasjeckani lješnjaci ...
Postupak:
- Mikserom miješamo maslac i šećer dok smjesa ne postane kremasta.
- Dodamo jaja i vanilin šećer te miješamo dok jaja ne postanu svjetlije boje i svi sastojci dobro izmiješani.
- U drugoj posudi pomiješamo brašno i sol te suhe sastojke polako dodajemo maslenoj smjesi.
- Ako imamo vremena, ostavimo tijesto pola sata u hladnjaku.
- Malom žličicom uzimamo tijesto i oblikujemo kuglice. Malo ih spljoštimo i pritisnemo na željeni posip (npr. heljdine grickalice), tako da se posip primi tijesta.
- Pečemo 8 do 10 minuta na 180 °C, odnosno dok rubovi ne poprime blago smeđu boju. Kada su pečeni, još su malo mekani, konačno će se stvrdnuti tijekom hlađenja.
Pripremite tanjur, položite pečene kekse na tanjur i pripremite ih na stol kako bi ih umorni Nikola mogao pojesti. :-)
Ideju za recept pronašli smo na blogu Nourished kitchen.
