[recept] Salata od pira s lubenicom i feta sirom

Osvježavajuća, zasitna i ukusna salata. Može biti kasni popodnevni obrok ili doručak. Salata je odlična kombinacija dobro ohlađene lubenice, feta sira i kuhanog pirovog ili kamutovog zrna. Sastojke prethodno dobro ohladimo i odmah poslužimo.

Pirova salata naravno najbolje prija uz pogled na more ili na Kolpu, a izvrsna je i za oživljavanje uspomena na vruće ljetne dane.

Sastojci:

• 150 g kuhane pire u zrnu ili kamuta u zrnu
• 4 veća komada dobro ohlađene lubenice
• 100 g feta sira
• buket listova metvice
• 3 žlice balzamičnog octa
• 3 žlice maslinovog ili lanenog ulja
• sol i papar po ukusu

Količina u receptu se naravno ne mora držati kao pijan plota. Ako želimo osvježavajuću verziju, narežemo više lubenice, ako nam se sviđa feta sir, priuštimo si ga u nešto većim količinama. Pripremimo si pirovu ili kamutovu salatu po svom ukusu.

Postupak:

1. Zrno pira ili kamuta preko noći namočimo i kuhamo u trostrukoj količini posoljene vode. Kuhamo otprilike 30 minuta. Ohladimo.
2. U posudi pomiješamo narezanu lubenicu, ohlađeno pirovo ili kamutovo zrno, narezani feta sir i listiće metvice. Prelijemo balzamičnim octom i maslinovim uljem te po ukusu dodamo sol i papar. Brzo promiješamo i odmah poslužimo.
3. Dobar tek.