[recept] Kekse s komadićima čokolade - Chocolate Chip Cookies

Ponekad nam dođe želja za slatkim. A ponekad jednostavno nemamo volje ili vremena za pečenje keksa kod kuće. Tako je neko vrijeme na polici uvijek stajao paket američkih keksa s čokoladom. S velikim komadićima čokolade. A onda je došao takav kišni dan, kad se pećnica upalila sama od sebe. Jer, ako već jedemo kekse, onda želimo jesti takve koji su vrijedni grijeha. Punjeni čokoladom i punog okusa.

Budući da se radi o američkim keksima, pronašli smo pravi američki recept i malo ga prilagodili. Bijelo pšenično brašno u našoj kući naime ne preferiramo, pa smo koristili integralno ječmeno i raženo. Prvi put i drugi put i treći put, jer smo kekse u razmaku od tjedan dana napravili više puta. I to ne samo u svrhu testiranja, da bude jasno. U keksima se naravno može koristiti i bijelo brašno, ali nama se posebno sviđa okus raženog i ječmenog.

Kada je recept bio već više puta isproban, napravili smo ih i za obiteljsko slavlje rođendana. Tako velike da je izgledalo kao da će svatko imati jedan čokoladni keks umjesto užine. Bilo nas je 25 i isto toliko i keksa. Tik prije nego što su gosti počeli dolaziti, počeli smo se pitati bi li možda trebali napraviti dvostruku količinu keksa, jer iskreno, jedan keks po osobi nije baš puno, zar ne! Onda smo se tješili da ima još drugih vrsta keksa i obilje druge hrane. No, ipak se pokazalo da su neki taj keks s komadićima čokolade sakrili u salvetu. Za svaki slučaj.

Sastojci:

• 155 g maslaca
• 200 g bijelog šećera
• 120 g smeđeg šećera
• 2 vanilin šećera
• 2 jaja
• 440 g integralnog raženog ili ječmenog brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• prstohvat soli
• 300 g nasjeckane čokolade

Postupak:

1. Pećnicu zagrijte na 180 °C.
2. Maslac rastopite da bude gotovo u potpunosti tekuć.
3. Obje vrste šećera i maslac mikserom miješajte toliko dugo dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte vaniliju i oba jaja, smanjite brzinu miješanja i jako brzo promiješajte.
4. Dodajte brašno, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Nastat će zrnato tijesto koje rukama oblikujte u jedinstvenu masu. Dodajte na komadiće narezanu čokoladu. Možete koristiti i čokoladne kapljice, iako nam se sviđaju posebno veliki komadići čokolade.
5. Oblikujte kuglice koje malo spljoštene slažete na lim za pečenje. Pecite 9 do 11 minuta. Pozor; kekse izvadite iz pećnice prije nego što porumene. Izgledat će kao da još nisu pečeni, u sredini malo mekani. Bez brige, kada se ohlade, bit će baš kako treba.
6. Prije posluživanja barem malo ohladite.

Recept je preuzet s bloga Pinch of Yum. Dobar tek!